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日式棉花蛋糕的做法

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日式棉花蛋糕

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真不愧叫棉花蛋糕，超好吃…超级绵软の日式棉花蛋糕…

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

牛奶 50克

、

玉米油 40克

、

白砂糖 40克

、

蛋糕粉 50克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好全部材料。
步骤2/20 点击查看大图
一个全蛋加上三个蛋黄放入碗中，三个蛋清放入盆中。
步骤3/20 点击查看大图
牛奶倒入蛋黄碗中。
步骤4/20 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤5/20 点击查看大图
玉米油加热至有纹路。
步骤6/20 点击查看大图
倒入过筛的蛋糕粉，搅拌成糊状，稍稍放凉。
步骤7/20 点击查看大图
加入蛋黄碗中。
步骤8/20 点击查看大图
搅拌成流动丝滑的蛋糕糊。
步骤9/20 点击查看大图
蛋白中加盐，准备打发。
步骤10/20 点击查看大图
白砂糖分三次加入蛋白中，打发至湿性发泡。
步骤11/20 点击查看大图
取部分蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
步骤12/20 点击查看大图
再倒回蛋白霜中。
步骤13/20 点击查看大图
再次翻拌均匀。
步骤14/20 点击查看大图
倒入铺了油纸的烤盘中，震两下排出大气泡。
步骤15/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，水浴法，上下火热风循环150度，40分钟。
步骤16/20 点击查看大图
烤好的蛋糕取出，撕去油纸，放凉切块食用。（放冰箱冷藏也好吃）
步骤17/20 点击查看大图
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步骤18/20 点击查看大图
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成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、蛋清打发至小弯钩，就是湿性发泡。 2、水浴法，盛蛋糕糊的实底烤盘放在装水的烤盘中，或是用网架隔开都可以。 3、烤箱温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-19

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