卡仕达蜜瓜派
这次尝试了卡仕达酱和蜜瓜的组合,竟出乎意料的美味,赶紧分享上来,毕竟这种白皮绿肉的蜜瓜季节一过就没啦~
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步骤1/12
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黄油室温软化,加入糖粉拌匀,加入盐和粉,用手搓出粗粒状;
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步骤2/12
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分次加入蛋黄液,揉成面团,面团冷藏30分钟;
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步骤3/12
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面团用擀面杖擀出0.5厘米厚‘
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步骤4/12
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派皮放入模具中,用擀面杖把多余的派皮削平,放入170度烤箱15分钟。
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步骤5/12
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取出刷上蛋黄液,再烤10分钟,整体上色就可以了
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步骤6/12
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蛋黄和1/3砂糖混合,再加入粉类拌均匀;
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步骤7/12
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牛奶加2/3砂糖小火煮沸,沸腾10秒后倒入蛋黄液中,迅速搅拌至浓稠;
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步骤8/12
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液体过滤回奶锅中,小火继续加热,用刮刀不停搅拌至整体变稠;
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步骤9/12
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关火后,加入黄油搅拌至融化就做好了;
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步骤10/12
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派皮凉了后,脱模,将卡仕达酱摸上去,厚厚的比较好吃;
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步骤11/12
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再搭配上蜜瓜邱就可以了。
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最后一步
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派皮酥脆,卡仕达酱香滑,蜜瓜很清新。
1、卡仕达酱做好后,用保鲜膜贴着面盖好,这样不容易起皮;
2、煮酱的时候,一定要小火,并用刮刀来回搅动,以免焦底;
3、派皮烤之前,戳点动动,以免烤的时候鼓起;
以上,如有问题再留言~
最后祝大家爱吃不胖,天天好胃口!
安~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-19
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