南瓜米糕—“蒸”的好吃不上火
南瓜米糕非常松软，可以作为小宝宝的手指食物，也可以作为大宝宝的加餐点心。今天的方子是要打发蛋白的，如果宝宝还没有添加蛋白或者对它过敏，可以直接打发蛋黄。做法简单，“蒸”的好吃不上火。没有加糖，非常纯正的原味，喜欢加糖少加点。
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步骤1/10
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南瓜切片蒸10分钟。
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步骤2/10
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南瓜压成泥，将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入南瓜泥中，混合均匀。
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步骤3/10
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再加大米粉，混合均匀。
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步骤4/10
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模具刷一层油。
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步骤5/10
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不加糖直接打发蛋白，将蛋白打发至短而直的尖角。
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步骤6/10
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蒸锅开始将水烧热。
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步骤7/10
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蛋白分2次与南瓜蛋黄泥混合均匀。
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步骤8/10
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倒入模具。
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步骤9/10
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上锅中火蒸15分钟。
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最后一步
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南瓜米糕完成！
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发布于 2017-06-19
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