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香辣牛腩萝卜

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岩娃

老爸爱吃辣，老妈不吃辣，平时给全家做饭时多以不辣为主。今天父亲节，特地给老爸做一道辣辣的牛肉炖萝卜，过瘾! 因为同时做几道菜，忙起来一些步骤没顾上拍照，抱歉，会尽量写详细些。
食材清单 加入采购清单
30–60分钟   |   配菜(中级)
牛腩 500g
、
白萝卜 大半根600g
、
香菇(大个) 6个
、
香叶 2片
、
八角 4个
、
生姜 8片
、
蒜苗 2根
、
郫县豆瓣酱 2大匙
、
干红椒 6个
、
花椒 20粒左右
、
料酒 1大勺
、
生抽 1大勺
、
糖 半勺
烹饪步骤
小贴士

1.喜欢更辣的，最后一步再加些辣椒粉或小米辣，再泼油，很香很辣！ 2.如酱够咸，可不必加盐。 3.因为有老人吃，所以炖得比较烂，牙口好的可适当少压5-10分钟。 4.个人认为烧着吃牛腩比牛肉口感好，因为牛肉较瘦，口感较柴，牛腩夹些肥膘，吃起来软硬适中且不腻，也更容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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