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秘制卤鸭掌的做法

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秘制卤鸭掌

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周黑鸭久久鸭精武鸭各种鸭，好吃但是量少不过瘾，自己学着做，简单又好吃。

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鸭掌 15个

、

姜 3片

、

老抽适量

、

盐适量

、

黄冰糖一大块

、

干辣椒 6个

、

花椒(粒或粉) 适量

、

生抽适量

、

啤酒一瓶没过鸭掌

、

八角茴香两个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸭掌先在清水里充分浸掉血水，洗干净修剪指甲和掌心。最后装进小砂锅。
步骤2/4 点击查看大图
加姜片，干辣椒，八角茴香，花椒，老抽(生抽主要提鲜可加可不加)，最后倒入一瓶啤酒。开火，大红烧开转小火炖20分钟左右。(时间可根据自己想要的生熟程度自由掌控)
步骤3/4 点击查看大图
炖好的鸭掌从砂锅倒进普通炒锅，开大伙翻炒收汁。(这是炒完刚出锅的样子)
最后一步点击查看大图
晾凉之后就可以尽情享用啦！麻麻辣辣好味道(⊙o⊙)哦！(甜辣味)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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