西红柿豆角肉片焖面
这个面软香劲道,只要掌握住火候,绝对成功
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前腿肉肥瘦分别切片……锅烧热,肥肉先下锅煸出油
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然后加瘦肉,放蒜末,盐、鸡粉、老抽、生抽、蚝油、十三香翻匀
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加切好的长豆角和西红柿翻炒……然后加水和蔬菜持平……
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把面条直接放到菜上
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步骤5/11
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这么多大概是两人份的量
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步骤6/11
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盖上锅盖,关小火,这时候一定要关小火了,不然菜很容易糊-------这是最关键的一步
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步骤7/11
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几分钟后开盖拌面,拌均匀……开盖拌面的步骤要反复好几次,直到面条软硬适中,干湿合意就可以了
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步骤8/11
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到这种程度就差不多了,记住,从铺上面条一直到做好都是小火!
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步骤9/11
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直接连锅上桌,一家人盯着锅盖慢慢打开发出'哇'的声音,感觉真是超爽,哈哈哈
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步骤10/11
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是不是感觉超好?
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最后一步
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好了,开吃吧!喜欢吃蒜的朋友切几瓣蒜片陪着吃超满足的~~~
这道焖面最主要的就是火候,面条铺到菜上盖锅盖一定要一直小火,面条才能既柔软又筋道,大火会糊锅底的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-18
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