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花鲢炖鸡爪的做法

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花鲢炖鸡爪

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 400克

、

生抽 73克

、

姜片 2片

、

花鲢 1000克

、

紫苏 50克

、

蒜 30克

、

葱 10克

、

红辣椒 10克

、

花椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡爪焯水，捞出沥干。
步骤2/10 点击查看大图
花鲢洗净，牙齿最腥，一定要去除，然后用盐抹匀。
步骤3/10 点击查看大图
油锅热好，放入2小勺花椒粉。
步骤4/10 点击查看大图
放入生姜，热香后，准备放入主食材。
步骤5/10 点击查看大图
加入盐腌制好的鱼块。
步骤6/10 点击查看大图
放入鸡爪，盖上锅盖。
步骤7/10 点击查看大图
准备好酱油和料酒，加入热开水。
步骤8/10 点击查看大图
倒入大锅内炖煮，加入干辣椒。
步骤9/10 点击查看大图
慢炖30分钟后，加入紫苏，尝咸淡，调整。
最后一步点击查看大图
小火焖煮片刻，起锅，撒上葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-18

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