香辣蟹
按我的理解,六月黄是指6月份的螃蟹,不分公母,都是满满的蟹黄,反正很好吃就是了。小时候经常会去河里摸螃蟹,然后烧的辣辣的裹着一层厚厚的芡,特别香,今天就尝试着做一下。因为做的时候没来得及拍照,部分步骤就没有配图啦,不好意思。
36克
109克
35克
893
千卡
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步骤1/7
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螃蟹洗净,喂酒灌晕,对半切,把脏东西去掉,看到没,满满的蟹黄
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步骤2/7
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裹上生粉,下油锅炸,炸到金黄色,捞出备用
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步骤3/7
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锅烧热,加入辣椒、姜、蒜,煸香
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步骤4/7
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加入洋葱,青椒继续翻炒,之后加入油炸好的螃蟹,加料酒、盐等调味,加水焖一会
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步骤5/7
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淀粉勾芡后倒入锅中收汁,撒点胡椒粉
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步骤6/7
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出锅
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最后一步
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香辣蟹完成
1.螃蟹会夹人,而且很疼,先用酒灌晕,就不会夹人了而且可以去腥
2.淀粉勾芡后,让螃蟹裹上一层汤汁,吃起来更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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