香辣
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步骤1/7
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凉鸡脖放开水里焯5分钟,后用凉水冲洗(据说可以去腥)
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步骤2/7
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姜切丝,蒜拍散,备好干辣椒,麻椒,冰糖,八角
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步骤3/7
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生抽2勺,海天豆瓣酱1勺,郫县豆瓣酱2勺调好
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步骤4/7
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锅里填油将姜丝,蒜瓣炒至金黄,然后把放麻椒,干辣椒炒出香味,最后把调好的酱料放锅里小火翻炒一下
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步骤5/7
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把用凉水冲好的鸡脖放炒好的酱料里翻炒,让鸡脖更入味
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步骤6/7
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翻炒好鸡脖后加水,因为需要煮的时间比较长一点所以水的量需要自己掌握一下,中间加水会破坏掉原来的味道,
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最后一步
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鸡脖煮好后把鸡脖捞出放凉,把汤汁也放凉,等鸡脖跟汤汁都凉了以后再把鸡脖放到汤汁里泡着随时吃随时拿
这是第二次做了,这次做完没有放到烤箱里烤一下收汁,没有上一次口感好,所以有烤箱的盆友们可以试一下⊙∀⊙!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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