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酥炸湖虾的做法

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酥炸湖虾

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呼伦贝尔特有的湖虾，非常鲜。酥炸湖虾是我家的必备食谱之一，经过腌制的湖虾，香酥无比。当然这种做法可以适用任何地方的虾类，不过虾要小一点炸起来更容易

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小虾 400g

、

鸡蛋 1个

、

盐 1小勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

葱花适量

、

面粉 1汤勺

、

淀粉 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是我用的湖虾，当然不是这几个啦，只是来个写真
步骤2/9 点击查看大图
我把小虾的头都摘掉了，这是个功夫活哦，清洗干净
步骤3/9 点击查看大图
处理好的湖虾放入盐，白胡椒粉和切得碎一点的葱花
步骤4/9 点击查看大图
拌匀腌渍半小时左右
步骤5/9 点击查看大图
在放入一勺面粉和一勺淀粉
步骤6/9 点击查看大图
拌匀后在放入打散的鸡蛋液拌匀
步骤7/9 点击查看大图
炒锅热宽油，夹一个小虾放入油锅立刻浮起油温就可以了，把拌好的湖虾倒入油锅，
步骤8/9 点击查看大图
用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连
最后一步点击查看大图
炸到湖虾看起来焦脆，用铲刀搅动有碰撞的声音就可以了

小贴士

油多放一点，倒入腌渍拌好的小虾，用筷子迅速划开搅拌，湖虾就不会粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-17

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