三鲜小馄饨
经常会准备一些猪肉末然后调味后放入冰箱,可以搭配各种食材一起烹饪,还有就是包这小馄饨。小馄饨皮薄加入少许肉馅捏紧即可,调汤料却颇为讲究,三鲜的小馄饨,加入榨菜,虾皮和蛋皮丝味道鲜美无比。
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步骤1/11
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准备葱花,虾皮,鸡蛋搅拌均匀,榨菜切粒。
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步骤2/11
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准备小馄饨皮和调味好的猪肉末
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步骤3/11
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取一张馄饨皮加入猪肉末抹匀
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步骤4/11
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再把馄饨皮合拢轻捏一下即可
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全部包好
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步骤6/11
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不粘锅抹上油,倒入蛋液摊成蛋皮
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切成蛋皮丝
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步骤8/11
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先把榨菜粒,虾皮,盐,鸡精,熟油加入碗中,冲入开水拌匀
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步骤9/11
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锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起
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步骤10/11
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把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可享用
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最后一步
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喜欢辣味的可以自己调整
1.小馄饨下锅后煮开浮起就要立即捞起,否则时间久了皮子会烂了影响口味。
2.猪肉末是事先调味好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-07-15
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