泰式椒麻鸡
酸辣的味道 带着焦酥的口感 献给亲爱的爸爸
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步骤1/39
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所用食材:整鸡腿2只,圆生菜,黄瓜,柠檬,指天椒,柠檬,香菜和香葱备用
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步骤2/39
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圆生菜洗净切丝
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步骤3/39
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黄瓜洗净切丝
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步骤4/39
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圆生菜丝和黄瓜丝入冰水冰镇待用
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步骤5/39
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鸡腿洗净擦干表面水分,用厨房用剪延鸡骨剪开,去骨
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步骤6/39
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鸡腿肉取出后
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步骤7/39
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用刀在鸡腿纤维的垂直方向划几刀(防止鸡肉在煎的时候缩太小)
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步骤8/39
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煎鸡腿:锅中不放油,鸡皮朝下直接入锅,煎出鸡油
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步骤9/39
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半熟的时候撒入现磨黑胡椒粒
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步骤10/39
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撒入少许食盐调味
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步骤11/39
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翻面同样撒上黑胡椒粉和盐
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步骤12/39
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盖上锅盖可使鸡肉熟的更快
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步骤13/39
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待鸡皮煎成金黄色即可
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步骤14/39
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香菜、香葱、小米辣、大蒜切末
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步骤15/39
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取一容器,放入步骤14的食材
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步骤16/39
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放入15毫升酱油
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步骤17/39
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30毫升米醋
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步骤18/39
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40毫升香油
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步骤19/39
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2汤匙白糖
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步骤20/39
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挤入半个柠檬汁
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步骤21/39
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搅拌均匀备用
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步骤22/39
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冰镇过的蔬菜丝铺盘底
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步骤23/39
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把煎好的鸡腿肉切成小块
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步骤24/39
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铺在蔬菜丝上
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步骤25/39
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淋入调制好的酱汁酱料在鸡排上
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步骤26/39
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撒上熟花生米碎
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步骤27/39
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撒上少许黑胡椒粉即可
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步骤28/39
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完成品
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步骤29/39
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完成品
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步骤30/39
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完成品
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步骤31/39
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完成品
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步骤32/39
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完成品
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步骤33/39
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完成品
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步骤34/39
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步骤35/39
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完成品
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步骤36/39
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步骤37/39
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完成品
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步骤38/39
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完成品
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最后一步
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完成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-17
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