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上汤杂炒的做法

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上汤杂炒

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这道菜，叫个什么名字呢？五颜六色的，叫个五彩菜吧，或者炒时蔬，看在有汤的份上，就叫个上汤杂炒吧……

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉一小块

、

香菇 4朵

、

水果玉米半根

、

火腿肠一根

、

胡萝卜半根

、

西蓝花 1个

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
西兰花洗净掰成大小均匀的朵，鸡胸洗净切丁用料酒生抽盐腌置，香菇洗净切丁，水果玉米剥粒冲净，胡萝卜洗净切丁，火腿肠切丁，备用
步骤2/5
汤锅着水烧开，将西兰花焯水后捞出沥干，出锅前加盐。
步骤3/5
炒锅烧热放油，待油烧至九成滑入鸡丁翻炒，待鸡丁变色加入胡萝卜，继续翻炒，加玉米，继续翻炒，加香菇，加五香粉，蚝油，盐，继续翻炒，加入五香粉、蚝油翻炒，至八成熟。
步骤4/5
加入西兰花和适量白开水，再加入鸡精炒匀，关火。
最后一步点击查看大图
用筷子将西蓝花夹出，码在盘子周围，将其余的菜连汤汁倒在盘子中间，稍微整理一下即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-17

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