蓝莓山药泥
记得看过一部电影，大热天拍摄冰淇淋的画面，一会冰淇淋就被融化了，后来就用山药泥代替冰淇淋拍摄。这道甜点做好冰镇一下，就是升级版的冰淇淋啦！下面我分享一个简单的做法
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步骤1/6
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准备的食材，山药最好用铁棍山药，粗的那种比较脆适合炒。
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步骤2/6
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把山药削皮洗净，切成小段方便蒸熟，取一个蒸锅多加点水避免烧干，把切好的山药放置到蒸格大火蒸透，期间可用筷子试下熟透没有，切的大小不同所需时间就不同（怕过敏的或者不喜欢处理山药粘液的可以把带皮山药洗干净直接蒸，蒸好了再剥皮）
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步骤3/6
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把蒸好的山药放到容器里，加牛奶，再根据个人喜好加点白砂糖。
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步骤4/6
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把山药慢慢按压捣成泥，需要有点耐心，不要有颗粒状在里面。期间根据山药的粘稠边捣边加牛奶，口感才会更细腻。（家里有擀面杖的，把山药装保鲜袋，用擀面杖擀更均匀更方便快捷）
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步骤5/6
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一切准备好了就开始装盘了，由于没找到裱花袋，所以形状不是很美观，（有裱花袋的情况下可以做很多造型）然后把蓝莓果酱加一点凉白开稀释一下，不然太干了。
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最后一步
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最后把蓝莓果酱浇上去就可以啦，浇的时候轻一点，不要一下子倒上去，以免把山药泥冲散，蓝莓山药泥就做好了，整个过程都是简易的，不复杂。
山药泥一定要捣碎，不然影响口感，天气比较热的时候可以放冰箱冰镇一下，口感更佳哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-16
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