珍珠鹌鹑蛋肉丸子
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俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质,可补气益血,强筋壮骨。补益气血、强身健脑、丰肌泽肤。 鹌鹑蛋的营养成分与鸡蛋相似,但是比鸡蛋更容易吸收,3个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋的营养,鹌鹑蛋还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此,鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。所以中老年人是比较适合吃鹌鹑蛋的。 但是鸡蛋胆固醇较高,建议中老年人每天吃2~3个鹌鹑蛋,这样对健康是有利的。这道菜老少皆宜,孩子特别喜欢吃,全家可以一起共享~
营养分析
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99克
35克
107克
1456
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
糯米
120克左右
、
肉末
150克
、
小葱
六七根
、
生姜
1片
、
鸡蛋清
半个
、
鹌鹑蛋
10个
、
生抽
适量
、
五香粉
适量
、
盐
适量
、
枸杞
10个
、
胡萝卜
10片
、
淀粉
5克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备工作:糯米提前泡上,时间久一些,我是睡前泡上第二天早上用。早上先把肉末拿出冰箱自然解冻,鹌鹑蛋煮上,我用的蒸蛋器,放水里煮也可以。
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步骤2/16
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小葱和生姜切末。
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步骤3/16
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胡萝卜切圆片备用。
步骤4/16
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发布于 2017-06-16
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