[快手煎鱼]配彩椒酱汁
好吧,其实又是一道简单快捷的懒人菜,平时比较忙也不想做太麻烦的菜品,煎鱼的话又方便又健康~而且彩椒富含丰富的维生素,对减肥也非常友好?
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步骤1/5
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清理鱼,因为我用的海鱼没有鳞片,所以只把鱼内脏清理干净、清洗鱼身就好。
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步骤2/5
切姜丝(个人感觉丝的话,姜更容易出味),一半保留,一半用来煎鱼。锅下油,中火,烧到7层热下姜丝炒至有香味,然后下鱼。我是两条一起煎的。
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步骤3/5
鱼的生熟程度自己掌握,如果不确定有没有熟,可以扒开鱼最厚部分的肉检查,变白、无透明感就是熟了。煎鱼时可以切葱段(不要太小,一个指节的长度就可以,不然一炒就没了),以及将彩椒切条。
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步骤4/5
鱼做好了就可以开始做酱汁了。将油烧热放姜丝炒香,放彩椒炒至稍稍变软。加开水,放老抽,生抽,一小勺糖,料酒,胡椒粉。烧一半时放葱段。最后烧至汤汁只余锅底的量。
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最后一步
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最后~健康美味的鱼就好啦,好好享用(*^ω^*)
1.老抽是用来调色,所以别放多。
2.糖是柔和味道的,不放也行。
3.个人不喜欢太咸,所以没再加盐,酱油味对我来说够了。这个根据自己。
4.鱼不要煎太久,肉质会老。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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