黄焖猪肉
一道客家风味的菜,简单易学,客家人绝对喜欢
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步骤1/12
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准备好材料
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步骤2/12
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蒜头
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步骤3/12
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红糖
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步骤4/12
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白酒
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步骤5/12
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八角别放太多,会抢味
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步骤6/12
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酱油
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步骤7/12
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五花肉切块,不要切太小块,会没有口感,两厘米宽度左右
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步骤8/12
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放油,肉下锅,放入蒜头,八角,白酒一勺,煎几分钟,这么早放些酒进去会更香哦
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步骤9/12
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然后在小碗加入小半碗水,白酒(或者米酒),两块南乳,一勺黄豆酱,一勺红糖,半羹生抽,混匀,倒进锅一起大火煮滚
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步骤10/12
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滚后小火炖煮半个钟左右,注意不要焦了哦
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步骤11/12
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大火收汁
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最后一步
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可以加些酸菜在上面,酸菜跟黄焖猪肉是绝配哦
开始煎的时候放一勺白酒,会更香哦。虽然酒很容易挥发,没关系,后面还会放一次,注意红糖不要放太多了,太甜也不好,适量就好,水小半碗,刚好过面,注意火候,不要焦了哦。酸菜跟黄焖猪肉真的是超搭的,可以试着一次混着吃,美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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