丝瓜毛豆（豆参）的做法

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丝瓜毛豆（豆参）

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这是我们云南的做法！有的叫豆参.有的叫懒豆腐&还有的叫熟豆腐……味道不错哦！我是一个不喜欢吃毛豆，但是又特别爱吃豆参的怪人～总觉得炒出来的毛豆吃着怪怪的！哈哈

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

毛豆适量

、

盐少许

、

小瓜（西葫芦）半根

、

芹菜少许

、

大蒜丝适量

、

干辣椒少许

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
毛豆剥好，放入沸水中煮1～3分钟，只要煮一下毛豆上白色的那一层就可以轻松弄掉（好吧，我有强迫症）我觉得弄掉比较好，用冷水一洗就好啦
步骤2/8 点击查看大图
把洗好的毛豆放入榨汁机打成汁，不要太稀也不要太稠，自己看着毛豆的量防水把！
步骤3/8 点击查看大图
小瓜切丝准备好
步骤4/8 点击查看大图
在洗芹菜的时候可以揉一下，这样味道就会出来！
步骤5/8 点击查看大图
油差不多热了，就把干辣椒.花椒、大蒜丝放入里面呛一下味道
步骤6/8 点击查看大图
然后再把瓜丝和芹菜放入过里面炒一下，
步骤7/8 点击查看大图
瓜丝这些炒了缩小了，差不多就把打好的毛豆倒入过里面！放入盐巴-鸡精，煮涨了个1～3分钟左右就可以啦！
最后一步点击查看大图
倒入碗里就开动吧！喜欢拌着饭吃的可以加点水！喜欢干一点的，磨

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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