照烧鸡腿饭
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比快餐店好吃还简单的营养午餐
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1小时以上
| 切墩(初级)
琵琶腿
二只
、
酱汁儿部分:
、
①六月鲜红烧酱油
2汤匙
、
③李锦记财神蚝油
一或二汤匙
、
④料酒
2汤匙
、
⑤白糖
3汤匙
、
日式昆布酱油
4汤匙
、
白花菜,西蓝花,胡萝卜
适量
、
培根
2片
烹饪步骤
-
步骤1/3
鸡腿去骨,不放油表皮朝下煎至金黄,拿出备用
-
步骤2/3
花菜,胡萝卜,西蓝花提前焯水备用。煎完鸡腿的锅不用刷,放入切碎的培根炒到培根变色。放入蚝油1汤匙,昆布酱油1汤匙,少于白胡椒粉,少许水勾芡备用。
-
最后一步
与此同时另外用一只锅[锅越小越好],放入酒,生抽,红烧酱油,昆布酱油,白糖煮开,肉那一面向下放入锅中中火烧至收汁即可[因为提前煎熟了一半不用担心不熟]
小贴士
没有昆布酱油可以自己用海带+木鱼花煮日式高汤+生抽,嫌麻烦也可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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