清蒸鲈鱼
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步骤1/9
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葱姜切好片和丝备用，柠檬准备两片，料酒，盐，白胡椒粉备用
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步骤2/9
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鲈鱼正反面改刀，将葱丝姜片填入改过刀的鱼肉中，涂抹盐，白胡椒粉料酒轻轻按摩鱼身，至调料均匀分布鱼身后挤入柠檬汁
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步骤3/9
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保鲜膜包好后入冰箱腌制10分钟
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步骤4/9
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腌制好的鲈鱼用葱段姜片填充之后上锅蒸10分钟后关火闷5分钟（记得一定要水开后再放入鱼哦）
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步骤5/9
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同时蒸鱼豉油倒入碗中也上锅蒸，喜欢淡口可以少加点水，蒸8分钟即可
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步骤6/9
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蒸好后的鲈鱼倒掉汁水和所有填充物，将蒸鱼豉油倒入盘中，鱼身覆盖葱丝姜丝（最好另用一个盘子，蒸鱼的汁水到不干净鱼会醒）
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步骤7/9
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锅内加底油炝少许花椒后将花椒粒清除后继续烧热
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步骤8/9
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热油浇到鱼身后挤入柠檬汁大功告成
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最后一步
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配合水果开胃又健康，谢谢大家
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-15
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