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小米蒸排骨的做法

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小米蒸排骨

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老爸爱吃的就那么几样，其中就有粉蒸肉，家里没有米粉了就用小米做了这道小米蒸排骨。蒸好后小米软糯，排骨浓香，底下的蔬菜综合了肉香小米香还有蔬菜本身的味道，无比的美味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

小米半碗

、

排骨 1斤

、

南瓜 1小块

、

豆角

、

盐

、

料酒

、

蚝油

、

十三香

、

鸡精

、

老抽

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨洗净
步骤2/8 点击查看大图
焯水，这一步可以省略，我们家的习惯就是不管什么做法先焯水
步骤3/8 点击查看大图
排骨中加入盐，一点点白糖，一勺老抽，一勺蚝油，十三香，鸡精跟料酒，调料的多少根据排骨的多少来调整
步骤4/8 点击查看大图
腌制一个小时左右
步骤5/8 点击查看大图
小米提前半天泡好，最少要泡三个小时以上。豆角和南瓜洗净切好
步骤6/8 点击查看大图
把排骨放入小米中滚一圈，沾满小米即可
步骤7/8 点击查看大图
剩下的小米跟豆角南瓜混合拌匀就行，不用放调料，排骨蒸制过程中会有少许汤汁蔬菜也就入味了。
最后一步点击查看大图
中火蒸一个小时以上，出锅后撒上香菜或者香葱，不喜欢的就不用了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-15

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