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海蛎子西葫芦饺子的做法

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海蛎子西葫芦饺子

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喜欢吃饺子，饺子中又最喜欢有海鲜馅的，早上买了海蛎子和西葫芦，中午就给家人包了饺子，鲜掉眉毛真的是没人管，今天包的饺子一个都没剩下，全部干掉了，海蛎子营养丰富又鲜美无比，海蛎子有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜的作用，而且牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药，含磷丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，有利于钙的吸收。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

海蛎子 150克

、

西葫芦 1个

、

香菜 30克

、

小葱适量

、

姜 2片

、

鸡蛋 2枚

、

料酒 5克

、

盐适量

、

鸡精 0.5克

、

花椒粉 1克

、

花生油 10克

、

猪油 5克

、

饺子皮 30张

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
首先备齐所有的食材，海蛎子我是买的去壳的，回家用清水反复冲洗几遍就可以了。
步骤2/20 点击查看大图
西葫芦洗净后，用擦丝器擦成细丝，注意西葫芦的芯就不要了。
步骤3/20 点击查看大图
擦丝的西葫芦，撒少许盐腌制10分钟。
步骤4/20 点击查看大图
把洗净的海蛎子，用刀切成小块，我是一个海蛎子肉切了3下。
步骤5/20 点击查看大图
把葱姜切成碎末。
步骤6/20 点击查看大图
鸡蛋打散在碗里，加入料酒混合搅拌均匀。
步骤7/20 点击查看大图
锅烧热后倒入花生油烧热，把搅拌好的鸡蛋液，倒入锅中炒熟盛出备用。
步骤8/20 点击查看大图
腌制好的西葫芦纳干水分，用刀剁碎，香菜洗净后切碎。
步骤9/20 点击查看大图
取一个大一点的容器，把切碎的西葫芦和香菜，葱姜和海蛎子，再加入炒熟的鸡蛋。
步骤10/20 点击查看大图
先加入花椒粉。
步骤11/20 点击查看大图
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤12/20 点击查看大图
加入鸡精增加口感。
步骤13/20 点击查看大图
最后加入猪油。
步骤14/20 点击查看大图
把所有的食材，混合搅拌均匀即可。
步骤15/20 点击查看大图
取一张饺子皮，放入适量的馅料。
步骤16/20 点击查看大图
包成自己喜欢的模样即可，关键是要把口封住，不要露馅哟。
步骤17/20 点击查看大图
依次包好所有的饺子。
步骤18/20 点击查看大图
锅中倒入适量的清水煮沸后，放入包好的饺子，大火煮沸后，点入少许清水，反复3次，看见所有的饺子都漂浮在水面上，即可关火。
步骤19/20 点击查看大图
把煮熟的饺子盛到盘子里，就可以享用了，好吃到飞，鲜的没边了。
最后一步点击查看大图
成品一

小贴士

西葫芦一定要腌制一会，纳干水分再调馅哟，这样包出来的饺子，口感细腻饱满又鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-09

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