炖草鱼
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30~60分钟
| 配菜(中级)
草鱼
1000g
、
花椒大料香叶桂皮小茴香
适量
、
葱姜蒜
适量
、
醋
适量
、
老抽、生抽
适量
、
盐
适量
、
食用油
适量
、
胡椒粉
适量
、
料酒
适量
、
米葱
一棵
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
把草鱼洗干净,斜着切几个口,放入胡椒粉,葱姜片,料酒,盐腌一会儿,过会把鱼裹上淀粉,锅内放入油,把鱼煎两面金黄,盛出!
-
步骤2/3
锅内留少许油,放入葱姜蒜炒香,再把煎好的鱼放入,再倒入开水,水位莫过鱼,放入备好的香叶,大料盒,再放入老抽,生抽,大火烧开!改中火10分钟,
-
最后一步
10分钟后再放入一点点盐,随后就大火收汁3.5分钟,滴两滴醋,盛入盘中,放入小米葱末即可食用喽!
小贴士
当时我家里没有米葱了,就用葱花代替了,不过味道还不错!或者各一丁点糖也可以,可以提鲜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-15
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