小炒鸡丁的做法

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小炒鸡丁

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某日去餐厅吃饭，无意中点了这道菜，居然很合我的胃口！回来尝试自己做，色香味俱佳，很成功，和大家分享一下。希望和我一样喜欢麻辣口味的好“色”之徒也会喜欢！

食材清单加入采购清单

30–60分钟

鸡脯肉半块

、

莲藕 1小段

、

青辣两个

、

红椒一个

、

生抽半汤匙

、

料酒一汤匙

、

花椒适量

、

盐适量

、

葱姜蒜适量

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡脯肉切成一厘米见方的小块，加生抽，料酒，胡椒粉，适量盐抓匀，放冰箱腌制半小时。
步骤2/7 点击查看大图
将藕、青红椒也切成一厘米见方的小块，备用。
步骤3/7 点击查看大图
姜切末，蒜切小片，葱白切小段备用。
步骤4/7 点击查看大图
锅烧热后放入适量食用油，待油七成热，倒入腌制好的鸡丁。
步骤5/7 点击查看大图
煸炒至鸡丁变色，略微出油，盛出备用。
步骤6/7 点击查看大图
锅内底油小火加热，放入花椒粒爆香，再加入葱姜蒜煸炒出香味，倒入藕丁，大火翻炒三四分钟，再加入青红椒，继续翻炒二分钟，随后加入鸡丁，适量盐，鸡精，翻炒均匀。（这一步没来的及细细拍照，见谅哈！
最后一步点击查看大图
出锅！大功告成了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1.藕丁可以换成你喜欢的其他食材。 2.食材尽量切的均匀，这样才好看。 3.青红椒买肉厚的，这样吵出来比较有感觉。 4.煸炒鸡丁，一定要热锅冷油，这样才不粘锅。 5.喜欢就试着做做吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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