小炒鸡丁
某日去餐厅吃饭,无意中点了这道菜,居然很合我的胃口!回来尝试自己做,色香味俱佳,很成功,和大家分享一下。希望和我一样喜欢麻辣口味的好“色”之徒也会喜欢!
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步骤1/7
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将鸡脯肉切成一厘米见方的小块,加生抽,料酒,胡椒粉,适量盐抓匀,放冰箱腌制半小时。
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步骤2/7
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将藕、青红椒也切成一厘米见方的小块,备用。
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步骤3/7
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姜切末,蒜切小片,葱白切小段备用。
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步骤4/7
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锅烧热后放入适量食用油,待油七成热,倒入腌制好的鸡丁。
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步骤5/7
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煸炒至鸡丁变色,略微出油,盛出备用。
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步骤6/7
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锅内底油小火加热,放入花椒粒爆香,再加入葱姜蒜煸炒出香味,倒入藕丁,大火翻炒三四分钟,再加入青红椒,继续翻炒二分钟,随后加入鸡丁,适量盐,鸡精,翻炒均匀。(这一步没来的及细细拍照,见谅哈!
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最后一步
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出锅!大功告成了
1.藕丁可以换成你喜欢的其他食材。
2.食材尽量切的均匀,这样才好看。
3.青红椒买肉厚的,这样吵出来比较有感觉。
4.煸炒鸡丁,一定要热锅冷油,这样才不粘锅。
5.喜欢就试着做做吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
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