最不正宗杂酱面
没有故事。不正宗不重要，自己喜欢就好…
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步骤1/8
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这次用的纯瘦肉，家里只有这个了，切丁。牛肉和五花肉丁更好吃。姜蒜切末
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步骤2/8
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四个菜的油炒花椒。花椒炒香炸开后捞出来丢了，分别放肉丁，姜，蒜，炒香炒干水分
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步骤3/8
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一定要炒好肉再加豆瓣酱和辣椒粉否则会粘锅，豆瓣酱我切碎了，我用的很辣的小米辣碾碎的
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步骤4/8
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炒出红油
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步骤5/8
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加半碗水，生抽，老抽，蚝油，甜面酱三大勺。甜面酱不建议加多了会咸，煮到粘稠盛出。
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步骤6/8
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面条煮好过冷水，加葱花和刚才做的酱
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步骤7/8
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滴香油
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最后一步
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搅拌均匀后的样子
油要足，否则面会粘一起拌不开。面是陈克明北方劲道挂面。面也可以不过冷水直接吃。但是夏天过冷水比较好吃。不用放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-14
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