原味柔软吐司的做法

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原味柔软吐司

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吐司要想柔软好吃，方法最重要，模具更是其中重要的一环，吐司做过已经不知道多少，黑金土司盒真正的导热快，节省时间，上色漂亮，我用了中种方子做出的吐司超级柔软，看看我的柔软吐司，你也会馋的哦。

食材清单加入采购清单

中种高筋面粉 350克

、

中种酵母 4克

、

中种水 210克

、

高筋面粉 150克

、

盐 4克

、

奶粉 20克

、

水 60克

、

鸡蛋 1个

、

糖 50克

、

黄油 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
用面包机把中种面团揉匀提前发酵好，撕成块状和主面团材料一起揉匀，放入黄油揉出手套膜。
步骤2/9 点击查看大图
放到盆里发酵成2.5倍大，用手指戳一个洞，不会回缩就是发酵好了。
步骤3/9 点击查看大图
这是两个吐司的材料，发酵好后，揉匀，对半切开。
步骤4/9 点击查看大图
把其中一份分成三个小剂子，揉匀。
步骤5/9 点击查看大图
擀开卷起，重复两次，每次都松弛2分钟比较好操作。
步骤6/9 点击查看大图
再次擀开整形，放入学厨黑金土司盒里，盖上盖子进行二次发酵。
步骤7/9 点击查看大图
涨发到八分满时就可烘烤了，上下火170度30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
烤好了拿出放凉。
最后一步点击查看大图
切片密封保存，随吃随取，这款吐司超级柔软。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1，做好吐司，中种是最好的方法，老化慢，柔软。 2，烤制时以自家烤箱温度为准做适当调整。 3，这个量是两个450克的吐司量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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