全麦馒头
全麦粉是面粉中含有麦子的全部成分,麸皮脱去的较少(或完全不脱),胚、胚乳和麸皮都混在一起。全麦粉更好的保留了麦子中的多种营养素和活性成分。 用百瑞佳全麦粉做全麦馒头,营养健康,口感绵软,又不失嚼劲。麦香味十足,仿佛置身于麦田中。
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步骤1/8
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将所有原料放入面包桶,开启揉面程序
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步骤2/8
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揉至光滑
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步骤3/8
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发酵至2倍大
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步骤4/8
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排气后平均分成12份,滚圆
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步骤5/8
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静置30分钟,使之稍微膨胀
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步骤6/8
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冷水上锅,大火开锅后,转中小火蒸15分钟关火,3分钟后开盖取出享用
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步骤7/8
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成品图
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最后一步
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成品图
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人喜好调整糖量
3.蒸好不要立即开盖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
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