红枣牛奶炖燕窝

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最爱的经典，想写这个食谱很久了，百吃不厌

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燕窝一盏（6g）

、

红枣 3颗

、

牛奶适量

、

纯净水适量

、

黄冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
一只小盏
步骤2/16 点击查看大图
清水泡开2小时，中途过水数次
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泡好的窝窝，肉厚，丝丝粗壮
步骤4/16 点击查看大图
差不多有手掌大啦
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背面，丝丝清晰，不中断（注意观察泡好燕窝的水是否清彻，用手摸摸有没有黏黏的，没有说明没刷胶，再观察有没有小碎碎掉在碗底，没有说明没补碎）
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撕成小条，挑去明显的小毛（放在白色容器里特别容易看到），很细小的通常我都不挑，太耗时，一般小盏的毛都比较少
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加水再泡一会（不泡也行）
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沥干水后放入炖盅内，白开水或纯净水没过燕窝2cm，【如果稍后要加牛奶的话，水量适当少些】顺便扔几颗去核红枣（不去核就会燥，容量上火）
步骤9/16 点击查看大图
水开后30分钟，水没开就45分钟
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开窝前10分钟加黄冰糖，这里强调是黄冰糖（纯白透明那种有漂白，一般我都不用），糖量不宜多，毕竟我们吃燕窝是要白白嫩嫩不要胖胖，如果天天吃这么多糖不胖死吗【如果要加牛奶的话也在这个时候加】
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到时候开窝就能吃啦，红枣太香了，隔着屏幕都能闻到
步骤12/16 点击查看大图
强调一次，要加入牛奶的话，在开窝前10分钟加就可以了，牛奶不宜久炖，会破坏其营养，放在最后加，可以最大可能的保留牛奶和燕窝的营养
步骤13/16 点击查看大图
两个口味都很好吃，我红枣多了些，有些红
步骤14/16 点击查看大图
这是以前做过的
步骤15/16 点击查看大图
放小瓶子随时吃
最后一步点击查看大图
加了牛奶放冰箱不宜超过2天哦，吃之前直接用儿子的暖奶器加热下