减脂健身餐系列-藜麦大米绿豆稀饭
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藜麦 被誉为“粮食之母”颜色主要有白、黑、红等几种颜色系,营养成分相差不大,其中白色口感最好,黑、红色口感相对差些,籽粒也较小。藜麦在1980年代被美国宇航局用于宇航员的太空食品。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物,正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年,以促进人类营养健康和食品安全,实现千年发展目标。 绿豆 富含蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸,矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白,其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸,但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥,则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素,磷含量最高。另有牡荆素,β-谷甾醇。每100克绿豆中含蛋白质22.1克,脂肪0.8克,碳水化合物59克,热值332千卡。绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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藜麦 大米 绿豆 洗干净 提前两个小时泡好
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步骤2/5
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锅内做水 水开后 加入泡好的藜麦大米和绿豆 水再开后用勺子搅拌一下 防止粘锅底
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步骤3/5
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搅拌好后 盖好锅盖 用筷子隔一下 防止沸上来 煮20分钟以上就可以了 中间搅拌个一到两次就可以
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步骤4/5
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煮好了
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最后一步
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营养丰富
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-14
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