草莓奶油杯子蛋糕
写个菜背后的故事就是我在清洗各种用到的厨房用具时，把中指割破流血了。这就是平时不仔细造成的，希望大家别学我，尤其注意家中的裱花钉。
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步骤1/15
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蛋黄加入二十克的细砂糖，用蛋抽搅拌均匀
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步骤2/15
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搅拌到砂糖融化后，倒入色拉油，在继续搅拌
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步骤3/15
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倒入牛奶，搅拌，直到水油不分离的状态即可。
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步骤4/15
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筛入低筋面粉，用刮刀大致拌一下，再用蛋抽搅拌均匀
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步骤5/15
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搅拌到图片这样顺滑就可以了，这中间我放了两滴香草精，可以增加口感的香甜，减少鸡蛋的腥味。
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步骤6/15
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蛋清加柠檬汁，或者白醋，用电动打蛋器打发，分三次加入剩下的白砂糖，打发到可以提起小尖角就可以了。
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步骤7/15
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取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，用刮刀从底部向上翻拌均匀。
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步骤8/15
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把刚拌好的糊倒入剩下的蛋白里，再用同样的方法翻拌均匀。
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步骤9/15
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把拌好的面糊装入裱花袋中
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步骤10/15
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把裱花袋剪个口，把面糊挤在耐高温的蛋糕纸杯中。大概七分满
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步骤11/15
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烤箱预热170度，中层上下火烤20分钟。
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步骤12/15
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淡奶油加入少许白砂糖，打发。打发好后装入裱花袋。
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步骤13/15
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等待蛋糕放凉，不然挤奶油的话，奶油会慢慢融化的
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步骤14/15
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可以搭配草莓，奶油和糖珠装饰。
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最后一步
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完成。
不要搅拌蛋白，要翻拌，不然容易消泡，起筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-14
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