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炒红薯粉的做法

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炒红薯粉

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红薯粉，过年过节必备美食，可以炒，可以煮，味道都很好吃，

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10~30分钟 | 配菜(中级)

红薯粉 200g

、

面粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

油适量

、

青菜 1小把

、

盐少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
红薯粉：面粉2：1混合均匀（可以过筛一下，我懒所以就没过筛了。
步骤2/13 点击查看大图
土鸡蛋3只。
步骤3/13 点击查看大图
加水调入混合好的粉里。打入鸡蛋。
步骤4/13 点击查看大图
水慢慢加拌匀筷子挑起面糊往下滴即可，不用太稠。（太稠摊出来的饼太厚，不易熟，拌好静置10分钟在搅拌一下即可摊饼）
步骤5/13 点击查看大图
平底锅倒少许油，只要锅底有一层油就好了。烧热。
步骤6/13 点击查看大图
小火倒入搅拌好的面糊。直至锅底铺平。
步骤7/13 点击查看大图
一面煎熟在反面，一定要小火。要不就糊了。
步骤8/13 点击查看大图
煎熟出锅晾凉，
步骤9/13 点击查看大图
面饼依次摊好冷好。
步骤10/13 点击查看大图
切成宽粉。
步骤11/13 点击查看大图
准备青菜洗干净切好。
步骤12/13 点击查看大图
热锅冷油红薯粉，青菜一起入锅炒，炒至青菜段生加少许盐。生抽调味。
最后一步点击查看大图
成品出锅，（这是上次的图片，没有韭菜。这次拍的一不小心给删掉了。。。。）

小贴士

加了鸡蛋味道很鲜，用汤煮着吃也很不错了哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-14

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