丝瓜滑肉汤
夏季比较清爽的一道菜,每个夏天最家常。终于等到本地丝瓜上市,想到老爸牙口不好,又专门买了一刀眉毛肉做滑肉。特点就是嫩滑鲜爽,老少咸宜。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
眉毛肉横切断肉纹理会更嫩,姜末、盐、少量生抽
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋清,红苕淀粉,少量水,用手捏融化
-
步骤3/9
点击查看大图
不能过清,以挂浆流下痕迹不会马上消失为益。太清会糊汤,尽量干些
-
步骤4/9
点击查看大图
苕粉浆与肉拌匀,每片都要粘到。
-
步骤5/9
点击查看大图
锅开水下三片姜,小火,用手一片片展开肉片入沸水烫其苕浆凝结,千万不要搅动,下完肉片轻轻沸下就捞出。很嫩滑,其实粉多些会更滑
-
步骤6/9
点击查看大图
丝瓜切片,入捞完肉的汤汁煮熟,放点油、盐
-
步骤7/9
点击查看大图
最后将滑肉与丝瓜一起盛装。我家都是大胃捞菜王,满满一汤锅
-
步骤8/9
点击查看大图
每人盛上一碗
-
最后一步
点击查看大图
小心烫^-^
每个夏季,妈妈做给我,我做给孩儿,一代一代就这么长大了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
丝瓜滑肉汤的相关分类
丝瓜滑肉汤的相关推荐
-
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1192769人看过 -
超下饭的红烧茄子
132386416人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
438767人看过 -
滑肉汤
325073人看过 -
#肉食主义#家常鲜食#鲜美滑肉汤
115747人看过 -
红烧排骨
29591196人看过 -
#快手又营养,我家的冬日必备菜品#芋儿鸡
2674250人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32337592人看过 -
土豆烧排骨#宴客拿手菜#
6675710人看过 -
番茄土豆炖牛腩
47181640人看过 -
【创意小厨娘】农家特色美食——滑肉汤
294601人看过 -
豆芽蘑菇滑肉汤(喜欢收藏)
1006110人看过