是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

灌汤包的做法

点击查看大图

灌汤包

浏览 94.6万 · 收藏 4342 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

面粉 200g

、

清水 120g

、

五花肉 150g

、

肉皮冻 100g

、

葱花 50g

、

蚝油 1勺

、

鸡蛋 1颗

、

五香粉 2g

、

盐适量

、

花椒水适量

、

料酒适量

、

老抽几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪皮洗干净，去除杂毛，加入冷水没过猪皮，加入少许的料酒和盐，煮开后撇去浮沫，小火煮2个小时，捞出肉皮，用笊篱过滤一下汤汁，待汤汁冷凉后放入冰箱凝结成冻。
步骤2/12 点击查看大图
取肉皮冻切碎
步骤3/12 点击查看大图
五花肉剁成肉糜以后加入所有调料，朝一个方向搅拌，一边搅拌一边倒入花椒水
步骤4/12 点击查看大图
拌好的肉馅
步骤5/12 点击查看大图
加入肉皮冻以后放冰箱冷藏
步骤6/12 点击查看大图
面粉一点一点加入清水，搅拌成絮状后揉成面团饧发半个小时，做成小剂子擀成面皮
步骤7/12 点击查看大图
取一个面皮，放入适量的馅料
步骤8/12 点击查看大图
包成小包子，不用收口
步骤9/12 点击查看大图
包好啦~
步骤10/12 点击查看大图
开水上锅，蒸12分钟即可
步骤11/12 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-13

换个做法

灌汤包的其他做法

灌汤包的相关分类

棒棒糖马蹄冰糖葫芦雪花酥糖葫芦冬笋更多

灌汤包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许