灌汤包
可以喝汤的包子，做得是猪皮冻版。其实猪皮冻也很好做，菜谱之前发过。 喜欢吃面食的同学可以试试哦
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步骤1/8
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准备好成块的猪皮冻（猪皮冻的菜谱已发）切成碎粒，猪皮冻最好在冰箱冷藏，现在夏天易化。
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步骤2/8
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和面选择半烫面的方法，一半热水一半常温水和成一个光滑中等偏硬的面团。盖盖醒发20分钟
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步骤3/8
猪肉馅选择二肥八瘦，剁成肉馅，打2次葱姜水，先加粉末状调料，再加液体调料（生抽老抽耗油）加入猪皮冻碎，葱花，最厚加入植物油锁住水分放冰箱冷藏30分钟。
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步骤4/8
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包子面醒好后揉搓，切成等大的面积子，擀成比饺子皮大一圈的面皮，包入馅料。用普通包包子的手法最后捏紧。
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步骤5/8
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锅里水开后放入包子生胚，大火蒸15分钟左右（视包子大小）
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步骤6/8
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挑开一个，看里面的汤汁满满，也不会漏。真的很香
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步骤7/8
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带汤汁的包子
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最后一步
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一定要趁热吃啊
有竹屉蒸笼的最好用小蒸笼，因为身在欧洲，不要买所以我就没用竹屉。
喜欢吃发面包子的同学也可做成发面灌汤包
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
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