天使与魔鬼的结合—泰式椰奶榴莲糯米甜甜
榴莲是一种特别的热带水果,盛产于东南亚国家,其中以泰国和马来西亚最多,而最富盛名的应属泰国的金枕榴莲。榴莲气味浓烈,爱之者赞其香,厌之者怨其臭,同时它的糖粉较高,吃多容易让人长胖,因此我称它是天使与魔鬼的结合。最近有机会在昆明驻足一段时间,刚好赶上泰国金枕榴莲价格比较实惠,酷爱榴莲的我当然不会放过这个大饱口福的机会。一直对在泰国吃到的一款以榴莲和糯米为主料的甜品念念不忘,今天就让我们把它做起来,浓浓的椰香,丝滑细腻的口感,加上榴莲浓郁的香味,吃上一口就幸福到爆!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
糯米头天晚上就取出放入冷水中浸泡一夜,黑糯米或白糯米均可,但白糯米一定要选择长糯米,不能用圆糯米。
-
步骤2/12
点击查看大图
准备好牛奶250ml和椰粉120g,如果有椰浆可以不用椰粉。
-
步骤3/12
点击查看大图
准备好白砂糖和盐。
-
步骤4/12
点击查看大图
榴莲剥开备用。
-
步骤5/12
点击查看大图
将浸泡过的糯米隔水蒸熟备用。
-
步骤6/12
点击查看大图
准备一个小锅,加入纯净水,把水烧开后分2-3次放入椰粉并拌匀。
-
步骤7/12
点击查看大图
再次把加过椰粉的水烧开,椰汁就做好了。如果有椰浆,可以直接把椰浆加热至沸腾后马上关火。
-
步骤8/12
点击查看大图
榴莲掰成小块后放入椰汁中。自己做这道甜品的好处就是可以任性地多放榴莲,而外面买来的甜品里榴莲的量就少得可怜了。
-
步骤9/12
点击查看大图
加入榴莲后用勺子把榴莲分成小块。
-
步骤10/12
点击查看大图
将牛奶倒入锅中再加热一次。
-
步骤11/12
点击查看大图
将蒸熟的糯米放入椰奶锅中,喜欢汤汁多些的人可以少放一点糯米,喜欢料多的人可以多放一点糯米。完全按照自己的喜好来选择加入糯米的量。
-
最后一步
点击查看大图
把榴莲和糯米拌匀即可。
榴莲要尽量选择熟一点的,如果买来的榴莲不够成熟也没关系,可以放上几天再打开食用,这样榴莲的香气会更浓郁,糖分会更足,味道更甜。糯米一定要选择长糯米,吃起来更有韧性,更弹牙,而圆糯米再加入椰奶后就会变得过于软化。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
椰奶榴莲的相关分类
椰奶榴莲的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11180104人看过 -
#洗手作羹汤#银耳百合羹
338238人看过 -
凉拌茄子
21132576人看过 -
十分钟晚餐——炝拌圆白菜(简易花椒油版)
1918174人看过 -
麻辣烫(家庭版)
961507人看过 -
虾仁豆腐煲
2406177人看过 -
#嗨fun暑假#减脂期吃它,绝了杏鲍菇牛肉粒
161108人看过 -
凉皮
18698人看过 -
#一道菜表白豆果美食#酥豆角
154262人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏#蒜茄子
184928人看过 -
香煎豆腐,外酥里嫩,香辣可口。
370497人看过 -
#pick哪种真芝味-瀑布拉丝#蒜香芝士焗大虾…✨
88175人看过