樱桃派
今年的车厘子似乎比以往便宜,每天都往家里买,似乎有点吃伤了,于是把车厘子做成派馅,味道比直接吃更美味。车厘子含有丰富的花青素、花色素及维生素E等,均是很有效的抗氧化剂,它们可以促进血液循环,有助尿酸的排泄,能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。车厘子含铁量高,可促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智,还可以让肤色看起来更红润有光泽,具有美容的功效。
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步骤1/19
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新鲜车厘子洗净后去核,分成两半。
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步骤2/19
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倒入60克糖、120克水、5克柠檬汁,拌匀后浸泡20分钟。
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步骤3/19
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倒入奶锅,一边煮一边搅,让糖完全融化,大约时间3分钟,将车厘子沥干水份,煮过车厘子的水留在锅中。
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步骤4/19
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玉米淀粉和30克水混合后,倒入车厘子水中.
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步骤5/19
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边煮边搅,煮到浓稠状态关火,煮好的汁水倒回滤完水的车厘子里,拌匀即成车厘子派馅,放凉后备用。
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步骤6/19
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一个蛋黄加60克清水、1克盐、20克糖,搅拌均匀。
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步骤7/19
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盆里加入低筋面粉和室温软化好的黄油。
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步骤8/19
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倒入蛋黄液,揉成面团。
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步骤9/19
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将面团装入保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
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步骤10/19
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在面团上下各放一个保鲜膜,隔着保鲜膜将面团擀开。
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步骤11/19
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将派皮压在派盘上,用压模压紧派皮。
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步骤12/19
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用擀面杖把多余的派皮压掉,配方的量刚好6个。
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步骤13/19
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用叉子或者牙签在派皮上扎上小孔,避免在烤的过程上派皮膨胀。
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步骤14/19
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在派皮上放锡纸,压上石子或者豆子。
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步骤15/19
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烤箱预热200度,烤15分钟。
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步骤16/19
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把车厘子派馅铺在派皮上,放入烤箱180度再烤8-10分钟。
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步骤17/19
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放入烤箱180度再烤8-10分钟。
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步骤18/19
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这么美味,流口水了吗?
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最后一步
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好好享受美味吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-13
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