手抓孜然羊排
首次尝试做个美食博主 第一道菜是手抓孜然羊排 羊肉是我的最爱之一 羊肉在我们生活中无处不在 很多人觉得羊肉味道太重 不太喜欢 这道菜的好处在于煮过的羊排膻味已经减少了一点 加上孜然辣椒完美的组合 增加了味道更是掩盖了膻味 煎过的羊排外酥里嫩 无论你爱吃不爱吃羊肉都会爱上这道菜的 。
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步骤1/7
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配料:羊排,圆葱半个切丁,青椒半个切丁,香菜切小段(如果喜欢辣一点的也可以切点小米椒圈),盐,糖,生抽,孜然粉,辣椒粉,;
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步骤2/7
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买回来的羊排一分为二(可以在买肉的地方分好),然后去掉后面的一些肥肉 否则吃起来会太油腻 ,切成小条从两根骨头中间。
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步骤3/7
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买回来的羊排一分为二(可以在买肉的地方分好),然后去掉后面的一些肥肉 否则吃起来会太油腻 ,切成小条从两根骨头中间。
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步骤4/7
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开大火烧开后,撇去浮沫 ,加入料酒和盐,让羊排入味;转中小火煮40-50分钟取决于羊排的大小 ,煮到较为软烂但还没到脱骨就可以了,过滤掉汤汁备用;
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步骤5/7
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锅中放一点油 ,放入切好的圆葱丁和青椒丁 ,翻炒一下 ,接着放入控干水分的羊排(这里我是用油锅先炸过,如果家里没有油锅就先在锅里煎一下羊排然后再下 圆葱青椒丁)
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步骤6/7
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加入生抽 盐 ,翻炒片刻,接着加入孜然粉 辣椒粉炒出香味,最后再出锅前加入香菜段;
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最后一步
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美味的孜然羊排就做好了, 无论是晚上宵夜还是朋友聚会,都是一道不错的选择,尤其适合冬天食用,给寒冷的身心增加一份温暖;
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发布于 2017-06-13
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