香菇包
第一次吃到这种香菇包的时候,是和同学一起,当时就被她的外表所吸引,因为实在太逼真了。从此就在心中种草了,今天我终于来拔草啦!
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步骤1/15
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把酵母用40度的温水化开,倒入面粉中,揉成光滑的面团,放在温暖处发酵。发酵好之后,再拿出来揉,排出里面的空气,我这是发酵好的面团。发酵面团的过程前面菜谱都有,不会的可以去翻一下哈。
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步骤2/15
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把面团揉光滑后切成大小均匀的剂子。
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步骤3/15
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把剂子擀成比饺子皮厚些的片,里面包上自己喜欢的馅,因为家人都不喜欢吃豆沙馅,所以我做了肉丁梅菜的,自己喜欢什么馅就包什么馅。
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步骤4/15
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像包包子一样包起来。
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步骤5/15
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反过来用手摁扁。
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步骤6/15
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盘子里倒入可可粉,把包子光滑的一面朝下粘上可可粉。
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步骤7/15
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拿起包子,去掉多余的可可粉,再把边上用手指头也抹一点,这样成品出来看着会更自然。
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步骤8/15
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依次做好所有的包子,再用面团搓成小圆柱,做香菇蒂。放在蒸笼上第二次发酵10分钟。
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步骤9/15
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水开后,大火蒸10分钟。这是蒸好后的包子。
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步骤10/15
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把包子拿起来,用剪刀在底下剪个洞。
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步骤11/15
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再把香菇蒂趁热装上去,一个香菇包就完成了。
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步骤12/15
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这是在外面照的,光线好。
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步骤13/15
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和这些蔬菜放在一起,你能看出这是包子吗?
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步骤14/15
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再来一张
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最后一步
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肉丁梅菜馅的!
粘可可粉的时候,边上也要稍微粘一点,可以用右手的手指帮忙,蘸着可可粉往包子边上抹!可可粉抹得均匀,包子做出来才更像香茹!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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