肉骨茶
在马来西亚不是上高档酒楼,而是在当街的大排挡。在吉隆坡的一些街衢里巷,这种肉骨茶的排档总是很火爆,磨得光光的石桌石凳很少有空出的时候。肉骨茶排档晚上是不开的,所以吃“茶”的时候,阳光便会在篷靠的两侧编织着束束光网。就在这暖洋洋的氛围中,品味马来西亚的名吃,怎是一个“惬意”了得! 我很喜欢肉骨茶的味道,每次煮的时候都感觉饥肠辘辘,等到吃的时候却吃能吃下一碗,可能是油条会稍显油腻的缘故吧! 平时不能去马来西亚吃肉骨茶,就在家假装自己在马来西亚吧!
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步骤1/6
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肉骨茶料一袋。
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步骤2/6
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生菜、香菜清洗干净,剥好蒜。
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香菇洗净,去掉根部。
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步骤4/6
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油条切段待用。
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步骤5/6
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肉料先用水煮一次。
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最后一步
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香菇、排骨、肉骨茶料、大蒜下锅,加2L冷水,先用大火煮开,调小火煮2小时,起锅前5分钟加适量老抽。起锅后,将油条、香菜、生菜放进去焖5分钟即可。
油条泡汤喝,也是特色的吃法。只是别多吃,油腻上火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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