凉拌茭白
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茭白是中国特有的蔬菜,含有丰富的维生素,有解酒的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,且容易为人体所吸收。 夏季,天热,食欲不振。做一道凉拌茭白,不仅清凉,而且令人有食欲。而且,很简单易做。可口的菜不一定复杂。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/6
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茭白削去老的部分,洗净。告诉你一个秘密,茭白有个美称叫'美人腿'。又白又嫩的还真有点像。
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步骤2/6
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茭白切丝,再取少量胡萝卜切丝。主要是为了抬色,换成紫甘蓝、莴苣等其他可以生吃的彩色蔬菜也行。
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步骤3/6
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加上少量盐,拌匀,腌渍一下,去掉一点水份。
步骤4/6
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发布于 2017-06-12
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