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腊肉西班牙烩饭

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西班牙橄榄油安达瑞斯

西班牙米饭是世界知名的美食，诱人的色彩，丰富的食材都融合在一道米饭中。这道美味也被众多中国人追逐和制作，尤其是家庭聚会的时候，一大锅香气扑鼻的西班牙米饭总是成为焦点。我们在研制这道菜肴的时候，没有使用大家熟悉的海鲜，而是选用了非常地道非常乡村风味的中国香肠和腊肉，再米饭焖制的过程中，香肠和腊肉的油水，会随着温度的变化慢慢的渗透进米饭，在品尝后会感觉到地中海美食中融合进来的中国乡村风味。这道菜肴尤其适合中国人过年的时候制作，色彩艳丽，口味丰富，像是一锅团圆的美食。
食材清单 加入采购清单
香肠 150g
、
腊肉 100g
、
大米 300g
、
西红柿 100g
、
鲜菇 30g
、
安达瑞斯橄榄油 50g
、
罗勒 5g
、
洋葱 50g
、
大蒜 10g
、
黑椒碎 3g
、
柠檬 1个
、
白葡萄酒 30毫升
、
盐 10g
烹饪步骤
小贴士

烹饪贴士： 1）腊肉和香肠切的要大小一致，这样便于均匀的成熟入味。 2）清水要一次加足，不要中途加水影响口感。 3）调味加入后，就不要再搅拌米饭。 4）出锅的时候，米饭的水分一定要收干，出一点淡淡的焦香味最好。 5）用橄榄油可以让米饭粒粒饱满劲道。 更多菜谱可以查看 http://www.lpglobal.cn/foods/

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发布于 2017-06-12

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