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腌美味辣白菜的做法

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腌美味辣白菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

辣椒粉小碗半碗

、

蒜一头

、

姜少许

、

白糖两勺

、

盐适量

、

米汤半碗

、

苹果泥一小勺

、

梨泥一小勺

、

大白菜一棵

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
前一天晚上把大白菜撕块，放到盆里，一层白菜一层盐腌好。
步骤2/3 点击查看大图
取一个大碗先把辣椒粉蒜姜盐糖抓匀，抓到辣椒粉湿湿的程度，然后放梨苹果泥米汤继续抓，大概一两分钟就能闻到香味出来。
最后一步点击查看大图
把前一天晚上腌的白菜尽量攥干放到大盆里然后放步骤二的料，重点来了！拌匀后一直揉搓，直到白菜出水吸收了辣椒糊的颜色。尝一下叶子入味了就封好放到阴凉的地方，一到两天就可以吃了。图三就是揉好后的样子。

小贴士

不要选太水灵的白菜，腌的时候盐不要放太多，不要腌咸了能腌出水就可以，上面的料是六斤白菜的量，还有容具千万不能有油，最后揉搓非常重要，不能偷懒哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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