土司
这个方子简单而且容易成功,和一次面可以做三种不同食物懒人必备,哈哈,只想做一种的就把面团分成三份放入土司盒,就是完正的土司。
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步骤1/14
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准备食材(也可以加入奶粉30g)没放盐,老公一直在健身我也在减肥,糖的量也比任何方子的少,盐也不会加,做成成品后,会配有盐的食材所以再加会超量
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步骤2/14
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先把水,鸡蛋,糖,玉米油,倒入面包机内,然后再放面粉类,最后在面粉中间挖个小坑放入酵母,再用面粉埋好就ok了,和面程序30分钟,每种面粉吸水量不一样,太干就加点水,5克-10克之间。
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步骤3/14
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面团到时间后,用手感觉一下,有弹性就差不多了,把黄油切小块,用手按到面团上,这时想加盐的小伙伴加3克的盐(盐和黄油一定要面团揉成精道有弹性再放),再次和面程序40分钟。
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步骤4/14
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面团好了拿出来,用擀面杖排出气体,然后揉成小差不多的两个小面团,(称一下分均)盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤5/14
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松弛好了后擀成长舌状,(案板上撒少许面粉)
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步骤6/14
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两边叠起来
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步骤7/14
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然后选择一头卷起来,另一面团同样方法
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步骤8/14
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放入土司盒,表面用刷子刷点水盖保鲜袋发酵,可以放家里发夏天常温二小时就发好了,也可以放烤箱里发,我的烤箱没发酵功能,冬天时,上下火最大加热5分钟,然后用个小钢盆放热开水,关掉烤箱电源,把面团放入发酵一小时,没发好再热水加时,很麻烦,买烤箱时没问清楚,额!
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步骤9/14
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发到是面团两倍就好了,注意时间发过了上面会空的。
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步骤10/14
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蛋黄打散,
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步骤11/14
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刷在土司表面,也可以撒芝麻,涂蜂蜜,放入烤箱(提前预热)200度烤30分钟
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步骤12/14
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就好了,太好吃另一半己下肚,很软的,哈哈
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步骤13/14
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整个面团的家族
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最后一步
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整个成品
这不是全部的面,留了一块做比萨,在这之前就是比萨的方子,具体多少也没称,还称了2个110的面团做汉堡,之后会再加汉堡的方子,所以,一大团面做了三种食物,做一种土司太单调了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-06-12
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