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土司的做法

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土司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 220克

、

细砂糖 40克

、

盐 2.5克

、

牛奶 90克

、

全蛋一个

、

酵母 2克

、

黄油 20克

、

波兰种用高筋面粉 50g 50g

、

波兰种用水 50g

、

波兰种酵母 1g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将波兰种面粉，水及酵母混合，放在温暖处发酵至蜂窝状
步骤2/7 点击查看大图
将除黄油外的其他配方及发酵好的波兰种加在一起和面，等20分钟加入黄油继续和面至出膜
步骤3/7 点击查看大图
出膜
步骤4/7 点击查看大图
分成三份用保鲜膜盖住醒20分钟，用擀面杖排出气泡，卷好放入容器内发酵至3倍大
步骤5/7 点击查看大图
耍一层融化的黄油盖上盖子放入烤箱下层上下火180℃，35分钟
步骤6/7 点击查看大图
等稍冷却再切开
最后一步点击查看大图
很软很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-05

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