好喝又简单的菠菜鸡蛋汤
最近生病，喝了两天小米粥之后，觉得还是吃点儿菜的好。想起了小时候给最爱喝的菠菜鸡蛋汤~ 菠菜的营养价值不用多说啦，菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。 而且菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。
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步骤1/7
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因为我做的是一个人的量，所以菠菜少，大家可以根据人数适量增加~菠菜洗净后在热开水中焯水，两分钟后捞出，放入凉水中，待用。
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步骤2/7
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鸡蛋打散，待用。枸杞洗干净，泡好。
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步骤3/7
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菠菜攥出水，切成小段，方便食用~
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步骤4/7
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鸡蛋液顺着锅转圈撒匀，先不要搅拌，让蛋液定型~
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步骤5/7
放入泡好的枸杞子。放入适量的盐，鸡精，如果喜欢香油，再放点儿香油提香！
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步骤6/7
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搅拌均匀，出锅~
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最后一步
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成品图~
菠菜要提前焯水。菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-12
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