牛奶土司

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这次用学厨新款黑波纹不沾土司盒做了一款牛奶土司由于学厨的模具导热性能是我用过几个品牌的NO.1 所以做这款土司全程没有用到鸡蛋如果加入蛋液了估计30分钟就能出炉黑波纹土司盒和以往的金色波纹土司盒导热性能更快一点，让我们再也不用为做土司要烘烤太久发愁了对了，由于市面上的家用烤箱炉内温度都有所不同温度仅供参考我的烤箱是柏翠的5359WT那款放最底层170度烘烤了40分钟需要注意的事项都在步骤有详细写明，只要认真阅读步骤完全可以搞定的下面我们来看下这款土司的做法吧

食材清单加入采购清单

高筋面粉200克

、

低筋面粉50克

、

牛奶155克

、

黄油20克

、

糖45克

、

奶粉10克

、

耐高糖酵母3克

、

盐2克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
1.准备好所有材料
步骤2/23 点击查看大图
2.入面包机，先放液体再放粉类（酵母不能与盐放到一块）
步骤3/23 点击查看大图
3.启动面包机揉面功能揉到面团光滑
步骤4/23 点击查看大图
4.加入黄油继续（夏天黄油无需软化，面包机会散热开着盖子揉面团即可）
步骤5/23 点击查看大图
5.揉到完全扩展阶段，也就是所谓的手套膜
步骤6/23 点击查看大图
6.面团放入盆内盖保鲜膜进行第一次发酵（我这边温度30度左右，放阳台上30分钟左右）
步骤7/23 点击查看大图
7.发酵至2-2.5倍大即可手指戳洞不塌陷即可
步骤8/23 点击查看大图
8.取出排气
步骤9/23 点击查看大图
9.分成三等份，盖保鲜膜静置10分钟
步骤10/23 点击查看大图
10.取一块面团按扁
步骤11/23 点击查看大图
11.擀开翻面很自然的卷起来
步骤12/23 点击查看大图
12.盖保鲜膜静置10分钟
步骤13/23 点击查看大图
13.取面团擀成长条状（宽度和四根手指的宽度差不多）翻面
步骤14/23 点击查看大图
14.底部稍微压一下
步骤15/23 点击查看大图
15.卷起（中间稍微折一个弧形，然后自然的卷起来）
步骤16/23 点击查看大图
16.捏紧收口
步骤17/23 点击查看大图
17.卷好的土司卷
步骤18/23 点击查看大图
18.放入模具内，先放两边最后放中间的
步骤19/23 点击查看大图
19.烤箱内放热水进行二次发酵（夏天不用开烤箱只要中途换热水即可）
步骤20/23 点击查看大图
20.发酵至8分满，盖上土司盖
步骤21/23 点击查看大图
21.入预热好的烤箱内.170度底层40分钟（这边说下为毛要预热，因为不预热前期温度会是一个上升期，容易上色太快了）.出炉，放凉密封保存
步骤22/23 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品