柠檬潘多洛的做法

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柠檬潘多洛

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清香的柠檬卡仕达酱，入口细嫩香滑，满口的清香。有些面包是用特殊的模具制作的，像这款八角模，叫做潘多洛，通常是用来做圣诞节的面包，配方油糖含量都比较高，撒些糖粉，好像雪花一样，有没有圣诞的气氛。如果一款模具只有在固定的节日使用，使用率太低了。其实平时也可以使用，而且变换一下花样，让面包更多精彩和惊喜！更多面包在我的公号：一起做面包

食材清单加入采购清单

王后硬红高筋面粉 250克

、

牛奶 75克

、

蜂蜜 7.5克

、

全蛋 64克

、

蛋黄 20克

、

水 25克

、

黄油 50克

、

盐 4.5克

、

糖 40克

、

酵母 2.5克

、

柠檬皮 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外的所有食材加入揉面缸，先低速再高速，揉到可以拉出比较厚实的膜，
步骤2/9 点击查看大图
加入黄油
步骤3/9 点击查看大图
揉到可以轻松扯出有质地均匀的薄膜。
步骤4/9 点击查看大图
放入柠檬皮屑，柠檬皮屑要在面团揉好后放入，太早放入会影响面团出筋。放入后，不用揉太久，拌匀即可。取出放置第一次发酵
步骤5/9 点击查看大图
发酵好，分割成60克的小面团，整理松弛15分钟左右，面团表面大的气泡，可以戳破
步骤6/9 点击查看大图
松弛好后，取一份压扁，包入柠檬卡仕达酱，捏紧收口
步骤7/9 点击查看大图
放入模具中，二次发酵，发酵好后，顶部剪开
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱180度20分钟左右，根据自己的烤箱而定。还有用的模具也会影响到烘焙时间。
最后一步点击查看大图
出炉后，放凉食用

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

烘焙的时间和温度仅供参考，跟面团大小，使用的烤箱，使用的模具有关

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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