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梅干菜红烧肉的做法

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梅干菜红烧肉

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有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲，有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香，有的人觉得瘦肉偏硬，难以嚼烂，有的人觉得肥肉腻，难以下咽，可惟独红烧肉这道菜，肉是五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻。如果觉得红烧肉还是有点肥腻怎么办？只要加添加一种食材——梅干菜，这种烦恼就解决啦！用苏泊尔鲜呼吸压力锅做这道梅干菜红烧肉，五花肉肥而不腻，入口酥软即化，梅干菜因为有油水的浸泡，更加美味！

食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

梅干菜 100克

、

八角 1个

、

花椒 20颗

、

香叶 1片

、

生抽 30毫升

、

老抽 10毫升

、

黄酒 15毫升

、

冰糖 7颗

、

生姜 4片

、

小葱 2棵

、

开水适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好调料：八角1个，花椒20粒，香叶1片，冰糖7颗，生抽30毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升，生姜4片，小葱2棵；
步骤2/14 点击查看大图
梅干菜提前浸泡2个小时；
步骤3/14 点击查看大图
五花肉洗净切块；
步骤4/14 点击查看大图
锅内放油，将五花肉两面煎至微黄，肥肉收紧；
步骤5/14 点击查看大图
放入八角1个，花椒20粒，香叶1片，冰糖7颗，生抽30毫升，老抽10毫升，黄酒15毫升，生姜4片，小葱2棵翻炒至五花肉上色；
步骤6/14 点击查看大图
将翻炒好的五花肉放入苏泊尔鲜呼吸压力锅内；
步骤7/14 点击查看大图
加入适量的开水；
步骤8/14 点击查看大图
苏泊尔鲜呼吸压力锅选择'肉类排骨红烧'功能；
步骤9/14 点击查看大图
电压力锅排完压力显示'绿灯'的时候就可以打开锅盖了；
步骤10/14 点击查看大图
打开锅盖，加入泡发好的梅干菜，将梅干菜埋入五花肉的底下，方便收汁入味；
步骤11/14 点击查看大图
苏泊尔鲜呼吸压力锅选择'开盖收汁'功能将汤汁收干即可出锅食用！
步骤12/14 点击查看大图
成品图
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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小贴士

1、选五花肉最好选夹层肉多的，吃起来就不会油腻。 2、梅干菜在浸泡的过程中最好换2遍水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-12

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