蔓越莓马芬蛋糕
马芬杯是我初入烘焙坑时做的第一个蛋糕，都有不同程度的失败，今天做了个完美版的。☺️
-
步骤1/19
点击查看大图
备齐材料。预热烤箱。
-
步骤2/19
点击查看大图
蔓越莓泡在凉白开里备用。
-
步骤3/19
点击查看大图
低筋面粉和泡打粉混合过筛备用（泡打粉一定要充分与低筋面粉混合）
-
步骤4/19
点击查看大图
鸡蛋加盐打散备用（打散即可，不用打发）
-
步骤5/19
点击查看大图
室温软化黄油，加入棉白糖。用电动打蛋器搅打至发白，体积稍变大。。
-
步骤6/19
点击查看大图
黄油糖霜搅打完状态。
-
步骤7/19
点击查看大图
分多次加入鸡蛋液，注意少量多次地加，每加一次一定要迅速用电动打蛋器充分搅打，才进行第二次加入，避免油水分离。
-
步骤8/19
点击查看大图
鸡蛋液加完后状态。
-
步骤9/19
点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉和泡打粉，切拌方式混匀。
-
步骤10/19
点击查看大图
最后面糊状态。
-
步骤11/19
点击查看大图
蔓延莓干沥干水分加入面糊中，拌匀。装入大号裱花袋中。
-
步骤12/19
点击查看大图
我采用了焖烤的方式，因为纸杯比较软，烘烤时容易变型，所以底下用硅胶杯定型。放入10寸蛋糕模具内。
-
步骤13/19
点击查看大图
把面糊挤入马芬杯。
-
步骤14/19
点击查看大图
配方的量刚好可以做6个底直接4.5cm的马芬杯。
-
步骤15/19
点击查看大图
面糊装好后，稍震下震平，上盖28＊28cm的烤盘，送入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟。
-
步骤16/19
点击查看大图
焖烤
-
步骤17/19
点击查看大图
出炉，完美。
-
步骤18/19
点击查看大图
内组织也非常的细腻。
-
最后一步
点击查看大图
配上第一次的成品豆沙裱花，满意。大家赶紧学起来吧！
用焖烤的方式，马芬表面几乎不开裂，非常的完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-12
马芬蛋糕的相关分类
马芬蛋糕的相关推荐
-
无需打蛋器的蛋糕！小朋友们喜欢的双色马芬蛋糕了解一下
116018人看过 -
红豆卷饼
63218人看过 -
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕（马芬蛋糕）
67417人看过 -
红枣马芬蛋糕
36180人看过 -
蓝莓马芬蛋糕
72165人看过 -
无需打发‼️一口爆浆的巧克力马芬蛋糕
353793人看过 -
椰丝小方糕
509827人看过 -
蔓越莓司康
463522人看过 -
#爱好组-低筋复赛#葡萄干马芬蛋糕
78890人看过 -
马芬蛋糕（18个量）
32737人看过 -
蔓越莓马芬
278564人看过 -
蔓越莓马芬蛋糕
10968人看过
